Казан или в чём рецепт хорошего плова

Рейтинг:   / 0

казан для приготовления пловаСамые простые, казалось бы, вещи, существующие в человеческой цивилизации уже не одно тысячелетие, оказываются на поверку не такими уж простыми. Пример тому - казан. В тюркских языках «казан» - это просто кастрюля, но в Узбекистане (и в России) этим словом называется толстостенный котел со сферическим дном. В казане готовили издревле, в казане готовить несложно, казан делает еду особенно вкусной!

Когда я жил в Узбекистане, я, да и многие мои соседи по многонациональному району поражались некоторым странным приемам местных поваров. На праздник, собиравший множество людей (на свадьбу, например) обычно готовили много плова. Огромный казан, который даже пустым тащили не менее четырех человек, ставили в специально выкопанную яму, на дне которой разводили огонь. Когда жидкость из плова выкипала и частично поглощалась рисом, повара закрывали посудину деревянной дощатой крышкой, а сверху кидали одеяло или старый халат. Такой способ приготовления тогда казался нам слишком странным и архаичным.

Укрощение огня
С годами, когда я стал серьезно заниматься кулинарией Средней Азии, я понял, насколько неправы мы были в своем высокомерии по отношению к узбекским поварам. Народная кухня - это самый большой в мире научно-исследовательский институт, в котором каждодневно ставятся эксперименты. И так тысячи лет. Так что если какой-то народный метод становится общепринятым, значит, он выдержал проверку временем и действительно заслуживает внимания. Другое дело, что народные повара, действуя по заветам прадедов, как правило, не понимают, почему надо делать так или иначе. Я же попытался найти научно-практическую подоплеку приготовления в казане и даже описал результат своих изысканий в книге, которая так и называется - «Казан».

Казан стал очень популярен на российских кухнях. В книгах и в сети можно найти сотни рецептов приготовления тех или иных блюд. Там описывается набор ингредиентов, порядок их закладки, но ничего не говорится об огне. Где должен гореть огонь - под дном казана или по бокам, какой интенсивности он должен быть? А рецепт без описания способа нагрева ценности не имеет, так как при разных режимах тепловой обработки одних и тех же продуктов могут получиться разные блюда. А может вообще ничего не получиться. В книге «Казан», которую я адресую не только знатокам кулинарии, но и представителям «поколения СМС», не привыкшим читать больше трех строк, я попытался разработать род кулинарной нотации (по типу музыкальной грамоты) - значки- пиктограммы показывают, как должен гореть огонь и какой интенсивности процессы должны проходить внутри посудины. Тогда рецепты обретают законченный вид.

Подробнее: Казан или в чём рецепт хорошего плова




Нержавеющая сталь

Рейтинг:   / 0

Сто лет назад мир услышал о замечательном материале, который чрезвычайно широко применяется в самых различных областях нашей жизни, - нержавеющей стали.

О технологических новинках публика часто узнает из средств массовой информации, однако такие сообщения обычно не опираются на дипломатические источники. 31 января 1915 года это правило было нарушено. Газета New York Times опубликовала небольшую заметку, озаглавленную A Non- Rusting Steel. В газетном сообщении говорилось, что компания из британского города Шеффилда выпустила на рынок новый вид стали, «которая не поддается коррозии, не тускнеет и не покрывается пятнами». Производитель утверждал, что она чрезвычайно подходит для изготовления столовых приборов, поскольку изделия из нее хорошо моются и не теряют блеска при контакте даже с самой кислой пищей. В качестве источника информации был назван американский консул в Шеффилде Джон Сэвидж. Вот так, без большого шума и с изрядным запозданием, мир узнал об изобретении нержавеющей стали.
Нержавеющая сталь - в народе нержавейка

Предки нержавейки
Вообще-то такую сталь выпускали в Европе и США еще до шеффилдских металлургов. Обычная сталь, сплав железа и углерода, легко покрывается пленкой оксида железа - то есть ржавеет. К слову, именно это обстоятельство было одной из причин блестящего коммерческого успеха американского предпринимателя Кинга Кемпа Жиллетта, который придумал безопасную бритву. В 1903 году его фирма продала лишь 51 лезвие, в 1904-м - без малого 91 000, а к 1915 году общий объем продаж превысил 70 млн. Жиллеттовские лезвия, на которые шла нелегированная сталь из бессемеровских конвертеров, быстро ржавели и тупились и потому требовали частой замены.

Подробнее: Нержавеющая сталь




Орехи и другая полезная еда

Рейтинг:   / 0

Как перестать есть всякую дрянь и начать питаться правильно ?

Известный доктор-диетолог доказывает, что можно заморить червячка без вреда для собственного здоровья.
грецкие орехи - заряжают мозги

Во-первых: Если ты еще не открыл для себя магическую силу орехов, непременно займись изучением этой прекрасной еды. «Несоленые орехи - отличная закуска, Они богаты белком, ненасыщенными жирами и клетчаткой. К сожалению, орехи - вещь заразительная, только начнешь их есть и уже не можешь остановиться. В общем, чтобы не подсаживаться на них и не набирать много калорий, нужно с самого начала определять себе очень небольшие порции. Для нормального перекуса хватит всего лишь горстки».

И кстати... «Последние исследования показали, что люди, регулярно употребляющие орехи в пищу, гораздо реже других умирают от сердечных заболеваний, рака, а впрочем, и любых других болезней».

Подробнее: Орехи и другая полезная еда




Как сформировать привыкание

Рейтинг:   / 0

Начинаете вы новую жизнь с нового года, нового месяца или с понедельника, главное, что вам предстоит, - забыть неправильные шаблоны поведения и заучить правильные. То есть сформировать привычку.

Избавиться от вредных привычек

К хорошему (и вредному) человек, как известно, привыкает быстро. А вот к полез ному - с трудом. Ученые подтверждают: превращение привычки во вторую натуру может занять, по данным разных исследований, от 21 до 66 дней. Но это же ваше здоровье, ваше тело, ваша карьера. Ваша жизнь, в конце концов, - другой не будет. Чтобы облегчить задачу, мы сформулировал и семь шагов, которые гарантированно приведут вас в новую жизнь.

1. Представьте результат
Отправиться в дорогу, даже если за окном палящий зной или ливень стеной, не так сложно, когда четко знаешь, куда хочешь прийти. Мозг, который не понимает, ради чего вам нужно каждый день зубрить английские глаголы, делать по сто пятьдесят приседаний и перестать ужинать пирожными, быстро подкинет миллион предлогов оставить все как есть. Максимально детально представьте образ будущего. Например: через несколько лет вы - CEO крупной компании, выводите на рынок инновационные продукты и читаете лекции на TED. Согласитесь: с такой картинкой перед глазами упорно заниматься английским, чтобы сдать IELTS и поступить на MBA, - сущий пустяк. Или: вы бежите к финишу Лондонского марафона, короткие шорты открывают стройные сильные ноги без намека на целлюлит, ваше фото украшает рубрику «Фитнес» женского журнала. Ну как, променяете теперь тренировку на посиделки в кондитерской с подружкой?

2. Сформулируйте задачу
Быть «за все хорошее и против всего плохого» - правильно, но недостаточно. Секрет успеха кроется в четких формулировках. Не «подучить иностранный язык», а «два раза в неделю заниматься с репетитором и каждый вечер делать упражнения из учебника». Не «правильно питаться», а «за обедом на гарнир заказывать овощи вместо макарон».
Не «больше гулять на свежем воздухе», а «каждый день после ужина проходить по километру». Как только вы поставите себе ясную задачу, втянуться станет намного проще. Главное, чтобы эта задача была выполнимой.

Подробнее: Как сформировать привыкание




Инсульт - как избежать инсульта

Рейтинг:   / 0

Инсульт - это почти всегда внезапно. Человек чувствует слабость, головокружение, резкую головную боль, онемение в теле, может потерять сознание. И вся его дальнейшая судьба зависит от того, насколько быстро будет оказана помощь.

В России ежегодно диагностируется 450 тысяч новых случаев инсульта - такую цифру приводит главный невролог Минздрава Евгений Гусев.
Это значит, что каждые 70 секунд у кого-то случается удар. Несмотря на пугающую статистику, инсульт не входит в список наших обычных страхов.
Как избежать инсульта

Его принято считать болезнью стариков, поэтому мы чувствуем себя в относительной безопасности, по крайней мере до выхода на пенсию. Но тридцати-сорокалетние пациенты неврологических клиник с таким диагнозом не редкость.

Священный сосуд
Инсульт - это нарушение мозгового кровообращения.
«По сути, это не болезнь, а синдром, следствие тех заболеваний, которые разрушают сосуды или снижают их кровепропускную способность», - объясняет невролог Александр Комаров. Главная причина инсультов — атеросклероз, возникающий из-за неправильного жирового обмена: холестерин проникает в стенки артерий и откладывается в виде атеросклеротических бляшек, которые препятствуют кровотоку, а сами сосуды при этом становятся ломкими.

В списке других диагнозов из группы риска - варикозное расширение вен, часто сопровождающееся тромбофлебитом, и сахарный диабет: повышение уровня глюкозы в крови ведет к уплотнению стенок сосудов и капилляров, что приводит к расстройству микроциркуляции.

Инсульт также может стать следствием мерцательной аритмии сердца, опасной образованием тромбов в предсердиях.

Существует два основных вида инсульта: ишемический и геморрагический. Первый возникает из-за тромба, закупорившего сосуд и перекрывшего доступ крови к одному из отделов мозга.

Подробнее: Инсульт - как избежать инсульта




Как выбрать игровую приставку

Рейтинг:   / 0

Затяжные новогодние праздники уже совсем близко. Время веселья и заслуженного отдыха, когда вся семья собирается вместе, съезжаются родственники и близкие друзья.

В этой связи встает вопрос - чем занять большую компанию помимо веселого застолья и очередного просмотра «Иронии судьбы»?

Консольные видеоигры способны не просто заменить телепередачи, но и объединить людей разного возраста общим занятным делом. Ну, то есть не совсем делом, но, как известно, «потехе час». Интересная игра поможет скоротать время даже в скучной компании. Если же рядом находятся геймеры-единомышленники, то время побежит со скоростью, какая не снилась и специалистам по теории относительности. Интерактивная природа видеоигр делает их захватывающей альтернативой телепередачам, а благодаря таким изюминкам, как Move или Kinect, погружение в процесс достигает небывалых пределов. Время, проведенное за игрой, пролетает почти незаметно. Эмоции зашкаливают, дух здорового соперничества влечет к новым и новым достижениям. Кто сказал, что в новогоднюю ночь можно спать?!
Sony PS4

А что у нас в кармашке?
Современные игровые приставки предлагают богатый выбор развлечений.
Одна из ключевых «фишек» консолей - удобная система управления с помощью джойстиков и прочих аксессуаров.
Другая - гарантированная работоспособность. Игрушки оптимизированы под конкретную платформу и ее «железную» начинку, поэтому «тормоза» из-за недостатка производительности исключены. Отсюда вытекает и стабильность, исключаются «зависания» и прочие неприятности из-за несовместимости или неподходящих драйверов. Вам не придется гадать, запустится ли купленная игра, достаточно ли для нее оперативной памяти, обеспечит ли видеокарта весь потенциал графики. Кроме того, приставка позволяет играть вместе с друзьями, в том числе - через Интернет. Но и это еще не все. К современной приставке можно подключить самые разные устройства, вплоть до гитары или танцевального коврика, а также камеры для слежения за движениями игроков.

Удобнее, чем ПК
Настольный компьютер подобную степень интерактивности обеспечить не может, он сделан совсем не для этого. ПК больше подходит для стратегий, RPG и высокоточных шутеров типа Counter Strike. Консольная приставка проста в настройке, не требует ежегодных апгрейдов, а также сборки для первого запуска. Все, что нужно сделать - это подключить приставку к телевизору с большим экраном с помощью HDMI кабеля, а также включить геймпад и вставить диск с игрой или запустить ее со встроенного диска системы. С приставкой несложно разобраться даже маленьким детям. Плюс ко всему, приставка способна заменить медиаплеер для просмотра фильмов, фото и прослушивания музыки. Она оснащается USB- входами и умеет читать обычные флешки, а также DVD и Blu-ray диски. Что касается игр, то многие интересные проекты вроде GTAIV изначально выходят для приставок, а затем выпускается ПК-версия. Наконец, домашняя игровая система практически всегда обойдется дешевле полноценного игрового ПК.

Подробнее: Как выбрать игровую приставку




Как выбрать фотоаппарат ?

Рейтинг:   / 0

Техника фотографии и кино, когда-то начавшаяся с дагерротипов, не стоит на месте, предлагая нам все новые и новые конструкции и концепции. Каким из них суждено стать господствующими трендами ближайших лет ?

Горизонты 8К
4К-телевизорзми нас искушают не первый год, а вот камеры, способные снимать видео в таком разрешении, более-менее массово начинают появляться только сейчас. Можно даже сказать, что 2014 год стал переломным в этом отношении. Сначала 4К-запись появилась в дорогих профессиональных камерах, затем подтянулись смартфоны. Теперь же эта возможность появляется в недорогих фото- и видеокамерах. Сейчас 8 нашем распоряжении полный спектр устройств для создания и просмотра 4К-контента. А гем временем на горизонте маячит формат следующего поколения - 8К. Но прежде чем говорить о перспективах следующего стандарта, давайте посмотрим, что стало возможным благодаря 4К.

От двух до восьми
Сразу несколько камер, показанных на Photokina 2014 - традиционной выставке, не так давно прошедшей в Кельне, имеют возможность сохранения отдельных кадров из 4К-видео как фотографий. Даже уже выпущенные фотоаппараты - например, Panasonic Lumix GH4 - получили обновление программной прошивки с тем, чтобы добавить такую функцию. Раньше в этом не было особого смысла, поскольку из Full HD видео можно было получить лишь двухмегапиксельный снимок с очень посредственной детализацией, явно не пригодный для печати или полноценной обработки в графическом редакторе.
8 случае с 4К-разрешением кадр представляет собой уже 8-мегапиксельный снимок. Хотя уровень детализации и теперь оставляет желать лучшего, запас разрешения позволяет использовать такие картинки для печати и публикации. Ну а как только мы перейдем на 8К, отдельный кадр из любого ролика будет равноценен 33-мегапиксельной фотографии. Впрочем, детализация все равно будет ниже, чем у снимка, сделанного в классическом фоторежиме, - сказываются принципиальные отличия съемки фото от съемки видео.
Фотокамера панасоник

Фотографы — без работы?
Затронет ли это фотографов ? Отчасти. Вероятно, снизится спрос на фоторепортажи. На любом спортивном мероприятии стоят видеокамеры, снимающие все поле с разных ракурсов в режиме нон-стоп.

Подробнее: Как выбрать фотоаппарат ?




Как выбрать телевизор

Рейтинг:   / 1

Выбирая новый телевизор, мы обычно исходим из того, что это дорогое приобретение, пользоваться которым предстоит не один год. Поэтому желание купить самую современную модель, максимально насыщенную всеми возможными функциями, вполне оправдано.
изогнутый телевизор на технологии ОЛЕД

Однако в повседневной жизни многие возможности наших телевизоров так и остаются невостребованными. Хорошо, если их наличие не слишком увеличивает стоимость покупки, но ведь так бывает далеко не всегда. Как же найти правильный баланс между функциональностью, технологиями и ценой? Попробуем правильно расставить приоритеты и понять, что же нам важно, а что второстепенно. При этом сразу определимся с «местом жительства» нового телевизора и основной целью его покупки (просмотр телевизионных передач, кинофильмов, игры и т. д) Начнем, конечно же с ЖК экранов, ведь именно ради движущихся картинок мы и приобретаем этот прибор.
От того, какого типа матрица в телевизоре, во многом зависит качество изображения. Каждый из трех существующих на сегодняшний день вариантов имеет свои особенности.

Телевизоры на жидких кристаллах жк-аппараты просмотра программ и для установки в хорошо освещенных помещениях

Самый распространенный и доступный - жидкокристаллический экран. В телеэкранах практически не встречаются самые дешевые TN-матрицы, используемые в доступных компьютерных мониторах: слишком узкие углы обзора делают комфортный просмотр невозможным. Самый массовый тип ЖК-экранов - на основе IPS-матриц. У них большие углы обзора и хорошая цветопередача. Реже применяются VA- и V2А-матрицы, отличающиеся улучшенной передачей черного цвета.
ЖК-телевизоры с подсветкой люминесцентными лампами сегодня почти не выпускаются, а светодиодная подсветка бывает двух типов: контурная и матричная. В первом случае излучающие сеет диоды расположены по краям экрана, и сеет рассеивает специальный диффузор. Во втором светодиоды распределены непосредственно за матрицей, что обеспечивает более равномерную подсветку.

Подробнее: Как выбрать телевизор




Увлажнители воздуха

Рейтинг:   / 0

Ежегодно наступление отопительного сезона заставляет жителей городов почувствовать себя мумиями. Батареи прилежно изображают пышущий жаром вулкан, каждое утро начинается с мучительного продирания сухих глаз и желания вылить с полведра жидкости в обезвоженное горло. Но ты можешь с этим бороться!

Нормальный уровень влажности
в квартире - 40-60%. Для более точных наблюдений можно обзавестись гигрометром. Но если цветы в доме пожухли, а кот начал лакать обойный клей - знак верный, дом превратился в пустыню. Исправит это увлажнитель воздуха.
увлажнитель воздуха в виде пингвина

Происхождение видов
Традиционные, или увлажнители холодного испарения. Самые незамысловатые: в корпусе с водой вращается барабан, который обдувается тем самым сухим воздухом из помещения. Пыль, волосы и прочая взвесь оседает на барабане, его нужно иногда вынимать и мыть. Задать уровень влажности, увы, приборам холодного испарения нельзя, по умолчанию получается что-то вроде 45-50%. Еще более критичный момент: они шумят, что заметно мешает ночью.

Подробнее: Увлажнители воздуха




Samsung GALAXY Note 4

Рейтинг:   / 0

Новый Samsung GALAXY Note 4 только-только поступил в продажу, но его сильные качества уже отметили первые пользователи. Новый экран Super AMOLED не только обеспечивает безукоризненную картинку, но и делится на сектора, позволяя работать сразу в нескольких активных окнах.
смартфон андройдного типа самсунг галакси
Фронтальная камера вместит всех твоих друзей для группового селфи - ее диафрагма F1.9 обеспечивает угол в 120 градусов в режиме широкоугольной съемки. А основная может делать хорошие снимки даже при тряске и в темноте благодаря интеллектуальной оптической стабилизации Smart OIS. Для более длительной активности гаджета разработчики предусмотрели и режим энергосбережения Ultra Power Saving Mode. Сам телефон, кстати, теперь можно быстро заряжать с функцией Fast Charging. Батарея полна наполовину за 30 минут (обычной зарядке требуется на это почти час) и полностью менее чем за 100 минут. В Samsung GALAXY Note 4 также встроен сканер отпечатка пальцев и ультрафиолетовый датчик. Он работает в паре с датчиком освещенности для регулировки яркости экрана. Нельзя не сказать и о заметках. Твое представление о них устарело, если ты думаешь, что они представляют просто текстовый документ. Обновленный сервис S Note может как конвертировать рукописный текст в печатный, так и мгновенно оцифровывать нарисованные на листочке каракули и схемы. Смартфон также предлагает возможность превратить его экран в обычный лист бумаги и с помощью электронного пера S Pen чертить, писать, рисовать - в общем, творить все что вам придет в голову. Ну или даже немного больше.


Samsung galaxy note 4 цена: 36 990 рублей.

Samsung galaxy note 4 — технические характеристики
Аккумулятор 3220 мАч
Размеры: 153,5 x 78,6 x 8,5 мм
Вес: 176 г
Диагональ дисплея: 5,7 дюйма
Поддержка 4G
Восьмиядерный (4x1,9 ГГц + 4x1,3 ГГц) процессор
Операционная система Android 4.4 (KitKat)
Основная камера 16 Мпикс
и фронтальная камера 3,7 Мликс с диафрагмой F1.9
строенная память 32 ГБ,
слотдля кфть microSDдо 128 ГБ

Ищите смартфоны в Екатеринбурге


Умная мысль

Правильно заданный вопрос - это уже половина ответа

Вход



Добро пожаловать, успехов в торговле


Заходите к нам ещё


Тезико - удобная доска бесплатных объявлений в вашем городе.

Мгновенная регистрация происходит при подаче объявления. Добавляйте объявления на срок до 3-х лет и зарабатывайте.

Объявления размещаются без заполнения неудобной captcha ! что очень удобно.
В объявлениях вы можете поставить: ссылку на сайт, видео, карту и адрес.

Также на Teziko.com - есть каталог предприятий куда вы можете бесплатно добавить предприятие и разместить неограниченное число своих товаров и услуг.

Мы работаем во всех городах России, Украины, Казахстана и других странах СНГ.

Деловой Форум

Форум закрыт